鄉村系列
此系列麵包採用台灣在地喜願小麥麵粉(採用無農藥、除草劑耕作)、自磨芬蘭有機裸麥粉及德國全麥粉(歐盟有機認證)來製作，配方中添加部部份全麥粉以提高麵包中營養價值及麥香。
故口感吃起來較【石磨全麥系列麵包】較膨鬆，類似國外的鄉村麵包。
我們選擇採用最最古老的方式發酵，酸種(Sourdough)發酵，已被科學證實，有多種好處，並幫助消化，減緩胃漲氣不舒服之情形，亦可以大大的降低全穀物中的「植酸（Phytates） 」，讓我們吸收到小麥中最多的礦物質。
想要更了解酸種(Sourdough)發酵的好處，可參考下面的文章
想要更了解https://www.facebook.com/DietitianChloe/posts/367465514604031
